York Institute เป็นตัวแทนของสถาบัน Le Cordon Bleu อย่างเป็นทางการในประเทศไทย
Le Cordon Bleu สถาบันสอนอาหารและการโรงแรมที่ได้รับการยกย่องให้เป็นอันดับหนึ่งของโลก เปิดสอนใน London, Australia, New Zealand และ Paris
ในออสเตรเลียเปิดสอนใน Sydney, Melbourne, Brisbane และ Adelaide
Le Cordon Bleu เป็นสถาบันสอนทำอาหารที่เก่าแก่ และเปิดสอนมานานกว่า 120 ปี มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ นักเรียนที่สำเร็จการศึกษาจากที่นี่ สามารถรังสรรค์ศิลปะบนจานอาหารได้แบบเชฟมืออาชีพ
พิเศษเฉพาะ Campus ที่ Australia เมื่อเรียนจบคอร์ส Certificate III de Cuisine หรือ Patisserie จะได้ฝึกงาน ( Paid-Internship) อีก 6 เดือน รายได้ประมาณ 23 –28 AUD / ชั่วโมง ( ขึ้นอยู่กับงานที่น้องฝึกงาน) รายได้อย่างน้อย 306,000 บาท/600 ชั่วโมง นอกจากนี้ระหว่างเรียนยังสามารถทำงาน part-time ได้ 48 ชั่วโมง / 2 สัปดาห์ ( ค่าแรงขั้นต่ำสำหรับนักเรียนต่างชาติอยู่ที่ชั่วโมงละ 23.23 AUD ( ประมาณ 511 บาท )
และถ้าสมัครเรียนเป็นหลักสูตร Advance Diploma สามารถทำงานหลังเรียนจบได้ถึง 18 เดือน
ค่าเรียนหลักสูตรต่างๆ ของ Le Cordon Bleu, Australia
1 AUD = 22 BAHT
| Campus | Course | Duration | Tuition Fees (AUD) | Tuition Fees (THB) |
|---|---|---|---|---|
| Sydney | CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : CUISINE | |||
| Certificate III in Commercial Cookery | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Kitchen Management | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
| CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : PÂTISSERIE | ||||
| Certificate III in Patisserie | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Patisserie | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
| BACHELOR DEGREE PROGRAMS | ||||
| Bachelor of Business (International Hotel Management) | 3 years | $68,263 | 1,501,786 | |
| Bachelor of Business (International Restaurant Management) | 3 years | $70,758 | 1,556,676 | |
| Bachelor of Business | 3 years | $61,676 | 1,356,872 | |
| Bachelor of Business Administration | 3 years | $61,676 | 1,356,872 | |
| Melbourne | CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : CUISINE | |||
| Certificate III in Commercial Cookery | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Kitchen Management | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
| CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : PÂTISSERIE | ||||
| Certificate III in Patisserie | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Patisserie | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
| BACHELOR DEGREE PROGRAMS | ||||
| Bachelor of Business ( International Hotel Management ) | ||||
| ( Year 1 ) Period 1 | 13 Weeks | |||
| Period 2 | 13 Weeks | |||
| Period 3 | 13 Weeks | |||
| ( Year 2 ) Period 1 | 13 Weeks | |||
| Period 1 | 13 Weeks | |||
| Period 3 | 13 Weeks | |||
| ( Year 3 ) Period 1 | 13 Weeks | |||
| Period 2 | 13 Weeks | |||
| Period 3 | 13 Weeks | |||
| Bachelor of Business Administration | 3 years | $61,676 | 1,356,872 | |
| MASTERS PROGRAMS | ||||
| Master of Business Administration | 2 years | $54,080 | 1,189,760 | |
| Master of Applied Hospitality Management | 2 years | $54,550 | 1,200,100 | |
| Adelaide | MASTERS PROGRAMS | |||
| Master of International Hospitality Management | 2 years | $51,170 | 1,125,740 | |
| CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : CUISINE | ||||
| Certificate III in Commercial Cookery | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Kitchen Management | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
| CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : PÂTISSERIE | ||||
| Certificate III in Patisserie | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Patisserie | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
| Brisbane | LE CORDON BLEU CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : CUISINE | |||
| Certificate III in Commercial Cookery | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Kitchen Management | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
| LE CORDON BLEU CULINARY MANAGEMENT PROGRAMS : PÂTISSERIE | ||||
| Certificate III in Patisserie | ||||
| Certificate III in Patisserie Period 1 ( Basic ) | 10 Weeks | $11,219 | 246,818 | |
| Certificate III in Patisserie Period 2 ( Intermediate) | 10 Weeks | $11,640 | 256,080 | |
| Certificate III in Patisserie Period 3 ( Superior ) | 10 Weeks | $13,839 | 304,458 | |
| Certificate III in Patisserie Period 4 ( Industry Placement ) | 24 Weeks | $3,975 | 87,450 | |
| Certificate IV in Patisserie | 6 months | $13,474 | 296,428 | |
| Advanced Diploma of Hospitality Management | 6 months | $14,597 | 321,134 | |
Le Cordon Bleu ในประเทศออสเตรเลียมี 4 แคมปัสคือ
- Sydney campus
- Melbourne campus
- Brisbane campus
- Adelaide campus
1.Sydney campus – Culinary Arts Institute
Sydney เป็นเมืองหลักของรัฐ New South Wales Le Cordon Bleu , Sydney ตั้งอยู่ที่ North Ryde ซึ่งเป็นเมืองหนึ่งทางตอนเหนือของซิดนีย์ โดยอยู่ห่างจากซิดนีย์ประมาณ 17 กิโลเมตร ซึ่งใช้เวลาเดินทางไปยังใจกลางเมืองซิดนีย์ประมาณ 2 – 5 นาที
Sydney – School of Culinary Arts (Commercial Cookery)
หลักสูตรที่เปิดสอน
LE CORDON BLEU SYDNEY CULINARY ARTS
หลักสูตร Diploma ของ Le Cordon Bleu จะใช้หลักสูตรการเรียนการสอนที่ได้รับการพิจารณาจากว่ามีความเข้มข้นและสามารถนำไปใช้ได้จริงในภาคปฏิบัติ รวมถึงมีการเพิ่มเติมหลักสูตร Classic French cuisine และ pastry techniques โดยมีโปรแกรมหลักๆ ดังนี้
- Le Cordon Bleu Diploma de Cuisine
- Le Cordon Bleu Diploma de Patisserie
- Professional Culinary Arts Management
หลักสูตรของสถาบัน Le Cordon Bleu มีการฝึกงานหลายชั่วโมงและยังมีการเรียนการสอนในครัว ที่ซึ่งนักเรียนแต่ละคนจะได้รับคำแนะนำจากอาจารย์ผู้สอน ตั้งแต่จานแรกจนถึงจานสุดท้าย เรามุ่งเน้นในทักษะที่สำคัญซึ่งจะทำให้นักเรียนมีความมั่นใจและมีความรู้จนสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในทุกๆ style of cuisine โดยนักเรียนจะได้เรียนรู้จากเชฟที่ดีที่สุดในโลก นอกจากนี้เราจะพัฒนาให้นักเรียนมีความคิดสร้างสรรค์เพ่อที่จะสามารถเนรมิตอาหารจานใหม่ๆที่น่าประทับใจได้ โดยมีหลักสูตรให้เลือกเรียนดังนี้
- Patisserie courses
- Le Cordon Bleu Basic Patisserie * Certificate I in HospitalityLe Cordon Bleu Intermediate Patisserie * Certificate II in Hospitality
- Le Cordon Bleu Superior Patisserie * Certificate III in Hospitality
- Cuisine courses
- Le Cordon Bleu Basic Cuisine * Certificate I in Hospitality
- Le Cordon Bleu Intermediate Cuisine * Certificate II in Hospitality
- Le Cordon Bleu Superior Cuisine * Certificate III in Hospitality
LE CORDON BLEU PROFESSIONAL CULINARY MANAGEMENT PROGRAM
Le Cordon Bleu Diploma de Direction de Cuisine
หลักสูตรที่เข้มข้นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขา culinary management เพื่อที่จะเพิ่มความก้าวหน้าในหน้าที่การงานในตำแหน่ง Executive culinary position.
วิชาที่เรียน
- FRENCH STUDY MODULES
- Restaurant Financial Management 2
- Restaurant Management
- Business Law and Relationships
- Human Resource Management2
- Management 1
- Certificate I Basic ( Cuisine/or Patisserie) – 9 weeks Practical
- Certificate II Intermediate ( Cuisine/or Patisserie) – 9 weeks Practical
- Certificate III Superior ( Cuisine/or Patisserie) – 9 weeks Practical + 6 months Professional Experience
- Certificate IV Hospitality ( Cuisine/or Patisserie) – 18 weeks Practical
- Advanced Diploma 18 weeks Theory of Hospitality
ENTRY CRITERIA
- สำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่า Year 11
- มีผลภาษา IELTS ไม่ต่ำกว่า 5.5
2.Melbourne campus
หลักสูตรที่เปิดสอน
หลักสูตร Diploma ของ Le Cordon Bleu จะใช้หลักสูตรการเรียนการสอนที่ได้รับการพิจารณาจากว่ามีความเข้มข้นและสามารถนำไปใช้ได้จริงในภาคปฏิบัติ รวมถึงมีการเพิ่มเติมหลักสูตร Classic French cuisine และ pastry techniques โดยมีโปรแกรมหลักๆ ดังนี้
- Cuisine- Diploma de Cuisine
- Patisserie- Diploma de Patisserie
หลักสูตรของสถาบัน Le Cordon Bleu มีการฝึกงานหลายชั่วโมงและยังมีการเรียนการสอนในครัว ที่ซึ่งนักเรียนแต่ละคนจะได้รับคำแนะนำจากอาจารย์ผู้สอน ตั้งแต่จานแรกจนถึงจานสุดท้าย เรามุ่งเน้นในทักษะที่สำคัญซึ่งจะทำให้นักเรียนมีความมั่นใจและมีความรู้จนสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในทุกๆ style of cuisine โดยนักเรียนจะได้เรียนรู้จากเชฟที่ดีที่สุดในโลก นอกจากนี้เราจะพัฒนาให้นักเรียนมีความคิดสร้างสรรค์เพี่อที่จะสามารถเนรมิตอาหารจานใหม่ๆ ที่น่าประทับใจได้ โดยมีหลักสูตรให้เลือกเรียนดังนี้
Cuisine- Diploma de Cuisine
- Certificate III in Commercial Cookery
- Certificate IV in Commercial Cookery
- Advanced Diploma of Hospitality Management
Diploma de Patisserie
- Certificate III in Patisserie
- Certificate IV in Patisserie
- Advanced Diploma of Hospitality Management
LE CORDON BLEU PROFESSIONAL CULINARY MANAGEMENT PROGRAM
Le Cordon Bleu Diploma de Direction de Cuisine
หลักสูตรที่เข้มข้นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขา culinary management เพื่อที่จะเพิ่มความก้าวหน้าในหน้าที่การงานในตำแหน่ง Executive culinary position.
วิชาที่เรียน
- FRENCH STUDY MODULES
- Restaurant Financial Management 2
- Restaurant Management
- Business Law and Relationships
- Human Resource Management2
- Management 1
- Certificate I Basic ( Cuisine/or Patisserie) – 9 weeks Practical
- Certificate II Intermediate ( Cuisine/or Patisserie) – 9 weeks Practical
- Certificate III Superior ( Cuisine/or Patisserie) – 9 weeks Practical + 6 months Professional Experience
- Certificate IV Hospitality ( Cuisine/or Patisserie) – 18 weeks Practical
- Advanced Diploma 18 weeks Theory of Hospitality
ENTRY CRITERIA
- สำเร็จการศึกษาไม่ต่ำกว่า Year 11
- มีผลภาษา IELTS ไม่ต่ำกว่า 5.5
3.Adelaide campus – Management Programs
Adelaide เป็นเมืองหลักของรัฐ South Australia , Le Cordon Bleu แคมปัส Adelaide ตั้งอยู่ที่ The TAFE SA Regency International Centre for Tourism, Hospitality and Food Studies ที่อยู่บริเวณ Regency Park ตั้งอยู่ทางเหนือของเมือง Adelaide ห่างจากย่านธุรกิจ ใจกลางเมือง 9 กิโลเมตร , approximately 9 kms north of the Adelaide CBD, the internationally renowned centre features อาคารที่ Le Cordon Bleu ตั้งอยู่นี้เป็นอาคารที่เป็นที่รู้จักกันดีว่ามี สิ่งอำนวยความสะดวก และสื่อการสอนที่ทันสมัย
หลักสูตรที่เปิดสอน
- Bachelor in Business, International Hotel Management (2.5 -3 years)
- Bachelor in Business, International Restaurant Management (2.5 -3 years)
- Master of International Hospitality Management (2 years)
- Master of Business Administration ( International Hotel& Restaurant Management ) ( 1.5 years)
- Master of Arts ( Gastronomy) – 1.5 years
ENTRY CRITERIA for Bachelor Degree
- จบการศึกษาไม่ต่ำกว่า Year 12
- มีผลภาษา IElTS ไม่ต่ำกว่า 5.5
- เปิดสอนปีละ 2 ครั้งคือ เดือนมกราคมกับกรกฎาคม
LE CORDON BLEU MASTER OF INTERNATIONAL HOSPITALITY MANAGEMENT
หลักสูตรนี้ใช้เวลาเรียน 2 ปี เป็นหลักสูตรที่เน้นศึกษาในด้านการบริหารทั่วไปและ การเป็นผู้นำในด้านธุรกิจโรงแรมโลก โดยหลักสูตรได้ออกแบบมาให้เหมาะสมกับนักเรียนจากทั่วทุกมุมโลก โดยหลักสูตรได้รับการออกแบบและรับรองจาก University of South Australia รวมถึงมีหน้าที่ในการพัฒนาหลักสูตรอย่างต่อเนื่อง
ENTRY CRITERIA
จบปริญญาตรีในสาขาที่เกี่ยวข้องกับการบริหารธุรกิจหรือมีประสบการณ์ในด้านการโรงแรมในระดับปฎิบัติงาน
มีผลสอบ IELTS 6.5 (ทุก Part 6.0 ขึ้นไป)
DURATION
สำหรับหลักสูตรนี้จะใช้เวลาเรียน 2 ปี โดยหลักสูตรจะประกอบด้วย 4 เทอมการศึกษา ( ในแต่ละเทอมมี 11 สัปดาห์) และหลักสูตร Hospitality Industry Experience (/ฝึกงาน) 6 เดือน เปิดรับสมัครทุกเดือนมกราคมและกรกฎาคม
Hospitality Business Experience 6 month placement
เป็นโอกาสที่ดีที่นักเรียนของเราจะได้นำความรู้ที่ได้จากการเรียนการสอนมาประยุกต์ใช้ ในที่ทำงาน โดยมีการฝึกงานในโรแรมและมีการประเมินผลหลังจากสิ้นสุดหลักสูตร
วิชาที่เรียน
ปีที่ 1
- Introduction to Global Operation
- Lead and Managing People
- Financial Management
- Hospitality Marketing Management
- Strategic Principles
- Managing Hospitality in the international context
- Data Analysis for Hospitality Managers
- Risk and Contingency Management
ปีที่ 2
- Service Quality Management
- Successful Hospitality Project Design
- Applied Hospitality Management
- Hospitality Industry Experience 6 minths
วิชาที่เรียน
- Introduction to Global Hospitality Operations
- Leading and Managing People
- Financial Management
- Hospitality Marketing Management
- Strategic Principles
- Managing Hospitality in the International Context
- Data Analysis for Hospitality Managers
- Risk and Contingency Management
- Service Quality Management
- Successful Hospitality Project Design
- Applied Hospitality Management
- Hospitality Industry Experience
Le Cordon Bleu, New Zealand
ตั้งอยู่ใจกลางเมือง Wellington เมืองที่ได้ชื่อว่าปลอดภัยที่สุดเมืองหนึ่งของโลก สถาบันมีอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ล้ำสมัยไม่ว่าจะเป็น
- ห้องบรรยายแบบโรงภาพยนตร์พร้อมพื้นที่สาธิต ทีมีเทคโนโลยีทั้งภาพและเสียง
- ครัวที่จัดทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อการปรุงอาหารคาวและทำขนมอบโดยเฉพาะ
- ร้านอาหาร Brasserie Le Cordon Bleu ที่ได้รับใบอนุญาตอย่างเต็มรูปแบบ
- ห้องสมุดที่เต็มไปด้วยหนังสือด้านอาหาร, ไวน์ และการจัดการงานบริการ
- พื้นที่งดใช้เสียงสำหรับการอ่านหนังสือ ที่มีคอมพิวเตอร์ให้บริการ
ค่าเรียนหลักสูตรต่างๆ ของ Le Cordon Bleu New Zealand
1 NZD = 20 Baht
| Course | Duration | Tuition Fees (NZD) | Tuition Fees (THB) |
|---|---|---|---|
| Grand Diplôme | 18 Months | $76,200 | 1,524,000 (per year) |
| Cuisine Programmes & Courses | |||
| Basic Cuisine Certificate | 10 weeks | $14,100 | 282,000 |
| Intermediate Cuisine Certificate | 10 weeks | $13,000 | 260,000 |
| Superior Cuisine Certificate | 10 weeks | $14,800 | 296,000 |
| Diplôme de Cuisine | 9 Months | $39,400 | 788,000 (per year) |
| Pâtisserie Programmes & Courses | |||
| Basic Pâtisserie Certificate | 10 weeks | $14,100 | 282,000 |
| Intermediate Pâtisserie Certificate | 10 weeks | $13,000 | 260,000 |
| Superior Pâtisserie Certificate | 10 weeks | $14,800 | 296,000 |
| Diplôme de Pâtisserie | 9 Months | $39,400 | 788,000 (per year) |
| Culinary Arts & Business | |||
| Bachelor of Culinary Arts & Business | 3 Years | $28,200 | 564,000 (per year) |
Le Cordon Bleu Paris
หลักสูตรที่เปิดสอน ใน Le Cordon Bleu, Paris
- Grand Diplôme • Cuisine Diploma • Pastry Diploma
- Bread-Baking Diploma
- Diploma in Culinary Management
- Bachelor of Business in Culinary Arts Management
- Wine and Management
- Advanced Studies in Taste (Hautes Études du Goût – HEG)
ค่าเรียนหลักสูตรต่างๆ ของ Le Cordon Bleu Paris
1 EUR= 3ุ6 Baht
| Course | Duration | Tuition Fees (EUR) | Tuition Fees (THB) |
|---|---|---|---|
| CULINARY ARTS DIPLOMAS | |||
| STANDARD SESSIONS | |||
| Grand Diplome® | 9 months | € 55,000 | 1,980,000 |
| Diplôme de Cuisine | 9 months | € 34,000 | 1,224,000 |
| Diplôme de Pâtisserie | 9 months | € 30,000 | 1,080,000 |
| Diplôme de Pâtisserie & Diplôme de Boulangerie | 12 months | € 42,500 | 1,530,000 |
| Diplôme de Boulangerie | 3 months | € 16,700 | 601,200 |
| Diplôme de Pâtisserie & Diplôme de Boulangerie | 12 months | € 42,500 | 1,530,000 |
| INTENSIVE SESSIONS | |||
| Diplôme de Cuisine | 6 months | € 34,000 | 1,224,000 |
| Diplôme de Pâtisserie | 6 months | € 30,000 | 1,080,000 |
| Diplôme de Pâtisserie & Diplôme de Boulangerie | 9 months | € 42,500 | 1,530,000 |
| CULINARY ARTS DIPLOMAS WITH INTERNSHIP PATHWAY | |||
| STANDARD SESSIONS | |||
| Grand Diplôme® with Internship pathway | 18 months | € 58,000 | 2,088,000 |
| Diplôme de Cuisine with Internship pathway | 18 months | € 37,000 | 1,332,000 |
| Diplôme de Pâtisserie with Internship pathway | 18 months | € 33,000 | 1,188,000 |
| Diplôme de Pâtisserie with Internship Pathway & Boulangerie Diploma | 21 months | € 45,500 | 1,638,000 |
| INTENSIVE SESSIONS | |||
| Diplôme de Cuisine with Internship pathway | 15 months | € 37,000 | 1,332,000 |
| Diplôme de Pâtisserie with Internship pathway | 15 months | € 33,000 | 1,188,000 |
| Diplôme de Pâtisserie with Internship Pathway & Boulangerie Diploma | 18 months | € 45,500 | 1,638,000 |
| CULINARY ARTS DIPLOMAS & BUSINESS | |||
| STANDARD SESSIONS | |||
| Grand Diplôme® & Culinary Management | 12 months | € 62,000 | 2,232,000 |
| Diplôme de Cuisine & Culinary Management | 12 months | € 41,500 | 1,494,000 |
| Diplôme de Pâtisserie & Culinary Management | 12 months | € 36,900 | 1,328,400 |
| Diplôme de Pâtisserie & Diplôme de Boulangerie & Culinary Management | 15 months | € 52,000 | 1,872,000 |
| Diplôme de Boulangerie & Culinary Management | 6 months | € 25,000 | 900,000 |
| INTENSIVE SESSIONS | |||
| Diplôme de Cuisine & Culinary Management | 9 months | € 41,500 | 1,494,000 |
| Diplôme de Pâtisserie & Culinary Management | 9 months | € 36,900 | 1,328,400 |
| CULINARY ARTS DIPLOMAS WITH INTERNSHIP PATHWAY & BUSINESS | |||
| STANDARD SESSIONS | |||
| Grand Diplôme® with Internship pathway & Culinary Management | 21 months | € 65,000 | 2,340,000 |
| Diplôme de Cuisine with Internship pathway & Culinary Management | 21 months | € 44,500 | 1,602,000 |
| Diplôme de Pâtisserie with Internship pathway & Culinary Management | 21 months | € 39,900 | 1,436,400 |
| INTENSIVE SESSIONS | |||
| Diplôme de Cuisine with Internship pathway & Culinary Management | 18 months | € 44,500 | 1,602,000 |
| Diplôme de Pâtisserie with Internship pathway & Culinary Management | 18 months | € 39,900 | 1,436,400 |
| CULINARY ARTS CERTIFICATES | |||
| STANDARD SESSIONS | |||
| Basic Cuisine Certificate | 12 weeks | € 13,500 | 486,000 |
| Intermediate Cuisine Certificate | 12 weeks | € 12,900 | 464,400 |
| Superior Cuisine Certificate | 12 weeks | € 13,100 | 471,600 |
| Basic Pastry Certificate | 12 weeks | € 11,700 | 421,200 |
| Intermediate Pastry Certificate | 12 weeks | € 10,700 | 385,200 |
| Superior Pastry Certificate | 12 weeks | € 10,800 | 388,800 |
| Basic Bread Baking Certificate | 6 weeks | € 9,600 | 345,600 |
| Advanced Bread Baking Certificate | 6 weeks | € 8,800 | 316,800 |
| INTENSIVE SESSIONS | |||
| Basic Cuisine Certificate | 6 weeks | € 13,500 | 486,000 |
| Basic Pastry Certificate | 6 weeks | € 11,700 | 421,200 |
| Intermediate Cuisine Certificate | 6 weeks | € 12,900 | 464,400 |
| Intermediate Pastry Certificate | 6 weeks | € 10,700 | 385,200 |
| ADD-ON CULINARY ARTS PROGRAMMES | |||
| Diploma in Gastronomy, Nutrition & Food Trends : | |||
| (New Incoming Student) | 3 months | € 10,700 | 385,200 |
| (Le Cordon Bleu Alumni) | 3 months | € 9,500 | 342,000 |
| Diploma in Plant-Based Culinary Arts : | |||
| (New Incoming Student) | 3 months | € 11,000 | 396,000 |
| (Le Cordon Bleu Alumni) | 3 months | € 9,800 | 352,800 |
| MANAGEMENT PROGRAMMES | |||
| WINE & MANAGEMENT PROGRAMME | |||
| Wine & Management | 10 months | € 23,400 | 842,400 |
| ADD ON BUSINESS PROGRAMMES | |||
| Diploma in Culinary Management : | |||
| (New Incoming Student) | 3 months | € 10,700 | 385,200 |
| (Le Cordon Bleu Alumni) | 3 months | € 9,500 | 342,000 |
1. Grand Diplôme • Cuisine Diploma • Pastry Diploma
เป็นการรวมทั้งการทำอาหารและการทำขนมเข้าด้วยกัน สำหรับทุกคนที่หลงใหล ศิลปะการทำอาหารไม่ว่าจะเป็นผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น หรือมีประสบการณ์แล้ว โปรแกรมเหล่านี้ จะทำให้ผู้สำเร็จการศึกษามีทักษะที่สมบูรณ์และ มุ่งเน้นไปที่เทคนิคศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส ตั้งแต่สไตล์ดั้งเดิมไปจนถึงสไตล์ร่วมสมัย
Le Grand Diplôme หลักสูตรประกอบไปด้วย
Basic Cuisine 6 weeks or 3 months
Intermediate Cuisine 6 weeks or 3 months
Superior Cuisine 3 months
Cuisine Diploma
Basic Pastry 6 weeks or 3 months
Intermediate Pastry 6 weeks or 3 months
Superior Pastry 3 months
Pastry Diploma
Grand Diplôme ( Cuisine Diploma + Patisserie Diploma )
Teaching languages: French translated into English
Intakes: January, April, July, October
*6-week intensive courses are available twice a year for the Basic and Intermediate levels.
Entry requirements
18 years old or older, High School Diploma or equivalent
2. Bread – Breaking Diploma (6 months)
นักเรียนได้เรียนรู้ที่จะเชี่ยวชาญเทคนิคหลักที่ใช้ในช่างฝีมือ boulangerieวิธีจัดระเบียบการผลิตและการทำงานเป็นส่วนหนึ่งของทีมและการได้มาของสูตร boulangerie แบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ นักเรียนสามารถจบโปรแกรมนี้หลังจากจบประกาศนียบัตรด้านอาหารหรือขนมอบ
เนื้อหาประกอบด้วย
Basic Bread-Baking à Advanced Bread-Baking à Professional Intership
Diplôme de Boulangerie
Teaching languages:
French translated into English
Intakes:
January, April, July, October
Entry requirements:
18 years old or older, High School Diploma or equivalent, or Le Cordon Bleu Alumni
3. Diploma in Culinary Management
โปรแกรม 3 เดือนนี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้มีความต้องการของผู้ประกอบการในภาคอาหารขนมอบหรือเบเกอรี่ที่มีความจำเป็นฝึกทักษะการดำเนินงาน และการจัดการเพื่อสร้างแนวคิดธุรกิจอาหารของตนเอง
Teaching languages:
French translated into English
Intakes:
January, April, July, October
Entry requirements:
Culinary Arts graduate (Le Cordon Bleu or other) or minimum of 2 years of experience in the field
4. Bachelor of Business in Culinary Arts Management
The Bachelors of Business are double degrees from Le Cordon Bleu Paris and Paris-Dauphine University.
In a multicultural environment, these 3-year programmes offer excellent training in Hospitality or Culinary Arts management.
ใช้เวลาเรียน 3 ปี (รวมฝึกงาน 11 เดือนระหว่างเรียนปี 1-2)
ได้ Double degrees ทั้งจาก Le Cordon Bleu Paris และ Paris-Dauphine University.
วิชาที่เรียน
ปีที่ 1 : 1st Year 60 ECTS Professional Modules & Management
- Culinary Arts
- Hospitality Management
- Business Management (Marketing, Finance, HR…)
- Meeting with professionals, field visits to Parisian luxury establishments
*5-month Paid internship in France
ปีที่ 2 : 2nd Year 60 ECTS International & Specialization
- Culinary Arts Management module in Paris
*6-month Paid internship
- Culinary Arts module at Le Cordon Bleu campus abroad
- Culinary Arts Specialization
ปีที่3 : 3rd Year 60 ECTS Specialization & Entrepreneurship
- Managerial and entrepreneurial projects applied to the Culinary Arts sector and case studies
- Professional project related to the specialization
- Management operations in F&B
Teaching languages:
English
Intakes:
September
Entry requirements:
18 years old to 28 years old, High School Diploma or equivalent, fluency in English (minimum 5.5 IELTS, TOEFL or equivalent)
5. Wine and Management
โปรแกรมนี้ใช้เวลาเรียน 10 เดือนเป็นหลักสูตรเต็มเวลาที่นักเรียนจะได้เรียน ความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับอุตสาหกรรมไวน์ผ่านทั้งหลักสูตรทฤษฎีและ การฝึกภาคปฏิบัติ หลักสูตรนี้เสริมด้วยการเยี่ยมชมไร่องุ่น 4 ครั้ง การประชุมมากมายกับผู้เชี่ยวชาญและการฝึกงาน 3 ครั้ง
Teaching languages:
French translated into English
Intakes:
September
Entry requirements:
18 years old or older, High School Diploma or equivalent, or Le Cordon Bleu Alumni
6. Advanced Studies in Taste (Hautes Études du Goût – HEG)
การศึกษาขั้นสูงในรสชาติ (Hautes Études du Goût) เป็นเอกลักษณ์โปรแกรมนี้ใช้เวลาเรียน 2 สัปดาห์แบบหลายสาขาซึ่งครอบคลุมเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดและแง่มุมทางวัฒนธรรมสังคมวิทยาและเศรษฐกิจของรสนิยมการทำอาหารศิลปะการรับประทานอาหารรสเลิศ
Teaching languages:
French translated consecutively into English
Intakes:
October
Entry requirements:
Culinary Arts graduate (Le Cordon Bleu or other) or minimum of 2 years of experience in the field
Le Cordon Bleu, London
Le Cordon Bleu, London ตั้งอยู่ใจกลางมหานครลอนดอน ในทำเลที่เต็มไปด้วยความตื่นเต้น มีชีวิตชีวา และเป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ทุกวันนี้เชฟใหญ่ของ Le Cordon Bleu ได้นำประเพณีและประสบการณ์จากร้านอาหารชั้นนำต่างๆ ทั่วโลก มาผสมผสานเป็นหลักสูตรของสถาบัน Le Cordon Bleu โดยนักเรียนจะได้เรียนรู้ประสบการ์ณที่ล้ำค่าเหล่านั้นผ่านการอาศัย การเรียนและทำอาหารที่ Le Cordon Bleu London แล้วหัวใจของท่านจะเต็มเปี่ยมไปด้วยความหลากหลายและไลฟ์สไตล์ใหม่ๆ ที่น่าสนใจ มันเป็นเรื่องที่ง่ายเลยทีเดียวที่จะมีประสบการณ์เรียนรู้ศาสตร์การทำอาหารในช่วงหนึ่งของชีวิต
หลักสูตรที่เปิดสอน ใน Le Cordon Bleu, London
Diploma Programs เปิดสอน 3 สาขาได้แก่
- The Patisserie Diplom
- The Cuisine Diploma
- The Grand Diplomaเรียนปริญญาโทอังกฤษ
Certificate Programs เปิดสอน 6 สาขาได้แก่
- Basic Cuisine
- Intermediate Cuisineเรียนปริญญาโทอังกฤษ
- Basic Patisserie
- Superior Cuisine
- Intermediate Patisserie
- Superior Patisserieเรียนปริญญาโทอังกฤษ
Hospitality Management
– Professional Diploma in Entrepreneurial Hospitality Management
ค่าเรียนหลักสูตรต่างๆ ของ Le Cordon Bleu London
1 GBP = 42 Baht
| Course | Daration | Tuition Fees (GBP) | Tuition Fees (THB) |
|---|---|---|---|
| Culinary Arts Programmes | |||
| Grand Diplome® | 9 months | £47,140 | 1,979,880 |
| Diplôme de Cuisine | |||
| Diplôme de Cuisine (standard) | 9 months | £26,004 | 1,092,168 |
| Diplôme de Cuisine (intensive) | 6 months | £26,239 | 1,102,038 |
| Diplôme de Cuisine with Advanced Study | |||
| Diplôme de Cuisine with: – Culinary Management | 12 months | £32,886 | 1,381,212 |
| Diplôme de Cuisine with: – Internship Pathway | 12 months | £29,304 | 1,230,768 |
| Diplôme de Cuisine with: – Culinary Management – Internship Pathway | 15 months | £36,186 | 1,519,812 |
| Culinary Arts Programmes cont. | |||
| Diplôme de Pâtisserie | |||
| Diplôme de Pâtisserie : (standard) | 9 months | £23,072 | 969,024 |
| Diplôme de Pâtisserie : (intensive) | 6 months | £23,415 | 983,430 |
| Diplôme de Pâtisserie with Advanced Study | |||
| Diplôme de Pâtisserie with: – Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness | 12 months | £31,085 | 1,305,570 |
| Diplôme de Pâtisserie with: – Culinary Management | 12 months | £29,940 | 1,257,480 |
| Diplôme de Pâtisserie with: – Internship Pathway | 12 months | £26,372 | 1,107,624 |
| Diplôme de Pâtisserie with: – Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness – Internship Pathway | 15 months | £34,385 | 1,444,170 |
| Diplôme de Pâtisserie with: – Culinary Management – Internship Pathway | 15 months | £33,240 | 1,396,080 |
| Diplôme de Pâtisserie with: – Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness – Culinary Management | 15 months | £37,949 | 1,593,858 |
| Diplôme de Pâtisserie with: – Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness – Culinary Management – Internship Pathway | 18 months | £41,249 | 1,732,458 |
| Diplôme de Boulangerie | 7.5 months | £11,842 | 497,364 |
| Nutrition & Gastronomy | |||
| Diploma in Gastronomy, Nutrition and Food Trends | 3 months | £8,582 | 360,444 |
| Diploma in Plant-Based Culinary Arts | 6 months | £19,950 | 837,900 |
| Diploma in Plant-Based Culinary Arts – Cuisine | 3 months | £9,975 | 418,950 |
| Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness | 3 months | £8,684 | 364,728 |
| Certificate & Module Courses | |||
| Diploma in Gastronomy, Nutrition and Food Trends | 3 months | £8,582 | 360,444 |
| Diploma in Plant-Based Culinary Arts | 3 months | £19,950 | 837,900 |
| Diploma in Plant-Based Culinary Arts – Cuisine | 3 months | £9,975 | 418,950 |
| Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness | 3 months | £8,684 | 364,728 |
| Certificate & Module Courses | |||
| Cuisine Certificates (standard) | |||
| Basic | 3 months each | £9,863 | 414,246 |
| Intermediate | £8,826 | 370,692 | |
| Superior | £9,668 | 406,056 | |
| Basic Cuisine Certificate (intensive) | 7 weeks | £9,990 | 419,580 |
| Intermediate Cuisine Certificate (intensive) | 6 weeks | £9,015 | 378,630 |
| Pâtisserie Certificates (standard) | |||
| Basic | 3 months each | 8,830 | 370,860 |
| Intermediate | 7,868 | 330,456 | |
| Superior | 8,463 | 355,446 | |
| Basic Pâtisserie Certificate (intensive) | 7 weeks | £9,030 | 379,260 |
| Intermediate Pâtisserie Certificate (intensive) | 6 weeks | £8,070 | 338,940 |
| Cuisine and Pâtisserie Certificate | |||
| Basic | 3 months each | 17,353 | 728,826 |
| Intermediate | 16,379 | 687,918 | |
| Superior | 17,822 | 748,524 | |
| Boulangerie | |||
| Boulangerie Module 1 | 10 weeks | 4,705 | 197,610 |
| Boulangerie Module 2 | 10 weeks | £3,904 | 163,968 |
| Boulangerie Module 3 | 5-6 weeks | £4,304 | 180,768 |
| Wine Programmes | |||
| Diploma in Wine, Gastronomy and Management | 6 months | £16,087 | 675,654 |
| (With Internship Pathway) | 9 months | £19,387 | 814,254 |
| Term 1 – Wine & Gastronomy | 3 months | £8,399 | 352,758 |
| Term 2 – Wine & Management | 3 months | £8,940 | 375,480 |
| Management Programmes | |||
| Diploma in Culinary Management | 3 months | £7,945 | 333,690 |
| BBA Culinary Industry Management | per year | £18,060 | 758,520 |
| BBA Culinary Industry Management with Foundation Year | per year | £18,060 | 758,520 |
| MSc Culinary Innovation Management (full-time) | per year | £23,790 | 999,180 |
| MSc Culinary Innovation Management (part-time) | per year | £11,895 | 499,590 |
| MSc Hospitality Innovation Management | 1 year | £23,790 | 999,180 |
